美食邮报：伊藤餐厅在首都的正宗日本故事

静静地享受喧嚣之外的侘寂，

东天里没有与格谷喝酒的事。

领略大海的美味、四时的风景。 ”

炉端烧- 伊东餐厅

这条宽三四米、长百多米的胡同位于北京侨福芳草地购物中心北侧，毗邻最热门的时尚目的地东大桥。白天的时候并不显眼。

夜幕降临，巷子。。的日式灯笼墙亮起红光。路过的人会发现，在灯笼的包围下，有一家门面精致的餐厅：伊藤餐厅。

铁板烧- 伊东餐厅

当你打开门走进店里，在店员打招呼的同时听到的可能是玉木浩二或者山口百惠唱的老歌。

和背景音乐一样，餐厅走廊旁的挂画、窗沿下铺着和纸的障子、酒墙上的老钟，甚至是晚餐的木椽子，都体现了怀旧和日式的风格。纸张已堆叠。

炉端烧餐桌、5个包间、4个半开放包间，甚至伊藤餐厅设有10张大小餐桌的寿司吧等区域都充满了这样的元素。许多贴心、自然风格的细节让客人不经意间产生兴趣。和舒适。

比这些更吸引人的是店里美味的食物和饮料。

味道就在炉端

慢火烧烤，烹制出新鲜而深情的味道

餐厅的菜单以炉端烧为主，包括优质海鲜、肉类和时令蔬菜。还提供用料考究、技艺精湛的握寿司，以及鳕鱼蟹锅菜、日式铁板烧等美食。

特色寿司拼盘- 伊东餐厅

深受食客赞赏的日本餐厅，不仅能提供独特有趣的下町美食，还能为宴会准备世界各地的特色菜肴。

入座后，首先为您奉上烤河豚干、厚烤豆腐、味增牛筋等美味佳肴和饮品。您将一边喝着清凉的啤酒，一边与厨师讨论当天的菜单。这是一顿饭的轻松前奏。

特色鳗鱼饭- 伊东餐厅

讲究新鲜食材和精湛火艺的炉端烧，是犒赏味蕾的首选。

开背虾在烤架上逐渐变红，挂毯般的和牛在火上滴着油，新鲜的扇贝也在烹调的那一刻轻轻淋上浓浓的酱油，食物就变成了离火后味道鲜美。菜品上桌后，厨师喊出菜名，然后用木桨递给围坐在餐桌旁的客人。

伊藤餐厅和餐饮部将这种源自日本江户时代的美食进行了再创造和改进，并恰到好处地呈现出来。

澳洲和牛排骨盐烤大虾- 伊藤餐厅

除了炉端烧，在ITO伊藤的餐厅，你还可以点任意组合的新鲜生鱼片、搭配少量食材的手握寿司，或者盐烤的北海道吉津，用樱花木熏制，带有一丝花香。和牛……市面最好的蔬菜随季节变化，盘中山海运。餐厅的菜单种类丰富，即使是常客也会留下深刻的印象。

稍后过来拿一杯

享受筷子边酒醉的乐趣

一份好的酒单不仅要有相当数量的酒，还要考虑其涵盖的酒品类的全面性、层次的梯度，以及对不同餐食甚至用餐环境的应对。这些都是饮酒者浏览时要注意的细节。

看看餐厅老板邀请资深酒友和酒友共同讨论讨论的酒单，可以看出伊藤伊藤的酒品和美食部门是专门从事葡萄酒的。

烤帝王蟹腿和樱花木烟熏雪花和牛- 伊东餐厅

作为著名的日式酒，清酒阵容可以看作是酒单。

伊藤伊东的餐饮部门备有曾被传奇酒评家帕克给予清酒最高评分的“葵路上的花”纯米大吟酿，以及具有柔和果香的“蓬泉美”纯米大吟酿。酸度完美的“小六八线”吟酿、冷热皆宜、香气纯正的“花垣”纯米清酒、口味多样且物超所值的秋田本庄“雪之茶酒”……每种都有20多个品种。选择自己喜欢的风格独特的名酒，自然会为一顿饭增色不少。

鳕鱼蟹火锅- 伊东餐厅

价格相对实惠、口味多样的烧酒也是很多日本日食专家的最爱。浓郁而温暖的味道使烧酒与富含烟火味的食物形成独特的组合。

包括悟空舞烧、黑坂盐烧及其他烧酒，伊东供应日本福冈、鹿儿岛等不同县生产的烧酒。每个人都可以在浓郁的香气中品尝到产地的特产。魅力。

芝士黑松露咖喱饭- 伊东餐厅

除了清酒和烧酒之外，伊藤酒厂食品部还为鉴赏家提供了更多选择。

带有淡淡酸味的黑糖梅酒、带有淡淡青酸味的青柚米酒等饮品，清爽开胃。店里自制的梅酒、柠檬酒等果味烧酒也是很多常客的最爱；最近的餐厅我们还提供轻煎河豚鱼翅和热清酒。除了准备的正式之外，您还可以享受到酒香与海鲜的融合。

说起喝酒，

这是一个堪比夜聊的地方，

巷子里的一家酒肆，载歌载舞。

挑选新鲜食材，烧烤，

这是另一家食材出色的餐厅。